糯米鸡蛋饼

作者： Charis-Li

这款糯米鸡蛋饼是宝宝特别爱吃的饼，看起来跟鸡蛋饼差不多但是口感完全和鸡蛋饼，截然不同。因为这款糯米鸡蛋饼主料是鸡蛋，糯米粉，小麦粉。而鸡蛋饼是用普通面粉和鸡蛋组成的，糯米鸡蛋饼它的里面是糯的，而鸡蛋饼里面没那么糯，所以它们是截然不同的。

用料

• 小麦粉 250g
• 糯米粉（最好是根据自己的喜好来） 400g
• 鸡蛋 一个
• 油 适量
• 温水 180g

糯米鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把面粉一半糯米粉混合在一起

步骤 2

加入水，慢慢加入糯米粉

步骤 3

加入几滴油

步骤 4

搅拌成这个样子之后就可以用手来了。

步骤 5

用手揉成这样的面团。

步骤 6

慢慢的揉慢慢的揉把面团揉光滑。

步骤 7

再准备一个盘子，在那个盘里放入一勺糯米粉，防粘

步骤 8

把面团放在里面静置20分钟。

步骤 9

完之后拿出来，搓成一个长条，不要太长，不要太细。

步骤 10

在把搓成的长条切成一个一个的小剂子就马上好了

步骤 11

在在菜板上几勺糯米。把切好的小剂子放在菜板上用擀面杖把它擀成薄薄的饼。

步骤 12

没有擀面杖的朋友就用这个吧，我想这个家里面通常都有的，因为是剁辣椒的这样一个工具。。。

步骤 13

用擀面杖在饼的上面使劲地敲，直到把饼敲薄为止。

步骤 14

这是擀好的面饼

步骤 15

在用这一个小勺子来舀油。

步骤 16

准备一个平底锅往锅中倒入油，油热后把饼放进去。

步骤 17

再打一个鸡蛋，舀两勺蛋液铺在面皮上，在舀上一勺油。不停地翻滚就ok了。

步骤 18

成品

糯米鸡蛋饼的小贴士

大家注意了，糯米粉呢是根据自己喜欢的口味来添加的。不是说要跟我上面说的一模一样，我也是按照我自己的喜好来添加的哦。还要煎饼的时候一定要不停地翻，不然就会烧焦了~蛋液也不要加太多，不然吃起来会有点腻的~

菜谱创建时间：2016-02-06 19:12:53