全麦栗子蔓越莓面包 无油免揉

作者： 煎蛋_Laurant

之前做过几次面包，因为懒得揉面，每次都发的不好_(:з」∠)_ 终于！！！终于让我找到了不用揉面做出柔软面包的方法！！！ 前一天晚上把面和好放在冰箱，第二天烤就可以了，非常方便省时省力 低卡无油，因为栗子有天然的甜味，也不用放糖，解馋减脂简直棒棒棒！！！ 方子里放了脱脂奶粉，烤出来的面包有浓浓的奶香味，卡路里也很低

用料

• 面粉 30g
• 麦麸粉 20克
• 全麦粉 100g
• 干酵母 1/2茶匙
• 栗子 一小碗（喜欢可以多加点，没有固定量）
• 蔓越莓 一小把
• 盐 少许
• 脱脂奶粉 一小袋

全麦栗子蔓越莓面包 无油免揉的做法步骤

步骤 1

混合高粉（我用的普通面粉）全麦粉和奶粉，过筛，然后加入麦麸粉

步骤 2

干酵母加半碗温水（不超过40度），搅半分钟，直到完全溶解在水里，倒入面粉之中，再加半碗温水，用橡胶刮刀搅匀，用保鲜膜盖上放进冰箱发酵一宿

步骤 3

接下来处理栗子，我用的是生栗子，用剪刀在栗子上划十字刀，稍加水，放在微波炉里高火三分钟，视自家微波炉脾气而定，拿出来剥皮，捣碎，喜欢吃有颗粒感的不用捣太碎

步骤 4

第二天把面团拿出来，用橡胶刮刀从下往上翻帮助排气，加入栗子和蔓越莓，搅匀

步骤 5

用湿屉布盖住面团，松弛40分钟，倒入铺好油纸的模具里，放进35度的烤箱，发酵15分钟

步骤 6

放入预热180度的烤箱，上下火15分钟，视自家烤箱脾气而定，喜欢上色的可以在烤完后200度火烤3分钟

菜谱创建时间：2016-02-06 14:39:11