鲜虾砂锅粥(清晨快速熬粥法)

作者： stam_215

这个菜谱是被好几位朋友约的，不过我最近是真没熬粥啊。这几天被大风天不能发面的传闻困扰了，所以全家改中式早餐，所以要吃粥！怎么在早起能快速熬出一锅软糯的砂锅粥相信困扰了很多人，我的密方来自于我的高中班，20分钟能将全部的米熬开花，一早就能让全家人喝到热腾腾的砂锅粥。幸福的一天必须从清晨开始！

用料

• 两人份
• 米 80g
• 水 8-10倍米的重量
• 虾仁 10个
• 姜 2片
• 香菇 5朵
• 芹菜 2根
• 鱼泉榨菜 100g

鲜虾砂锅粥(清晨快速熬粥法)的做法步骤

步骤 1

头天晚上把米洗干净，放在保鲜袋里，铺平，放入冰箱冷冻层(如果不是早晨做可以省略这步)

步骤 2

干香菇泡水，虾仁拿出来解冻(早晨用鲜虾有点紧张，如果是晚餐推荐用鲜虾，留头留皮放，味道极鲜)

步骤 3

第二天一早，将米从冰箱里取出来，直接倒入砂锅中，注上清水，米水的比例是1:8-10，根据个人喜欢的稀稠度调节，大火盖上盖子，开始烧

步骤 4

烧水时把芹菜切细丝

步骤 5

虾从中间切开，去虾线，用姜丝腌一会，香菇切丝

步骤 6

大概5分钟左右，砂锅底部开始冒泡泡了，这时用一个铲子在砂锅里不断扰，形成一个漩涡

步骤 7

一直搅到水烧开了，继续搅到锅内米如图的样子，大概需要5分钟，再次盖上盖子，小火煮5分钟

步骤 8

5分钟后再次打开锅盖，转大火，继续搅，这次大概2-3分钟，就可以到图里的样子了，米已经基本都开花了

步骤 9

放入之前准备好的辅料，大火烧开锅，烧的时候继续用铲子搅

步骤 10

锅开后，米也就完全开花到图里的样子了

步骤 11

开锅后倒入一袋榨菜，搅拌均匀，根据口味再加适量盐就可以出锅了(如果不放榨菜，我也放过咸菜，味道也很赞)

步骤 12

早餐就能喝到热腾腾的砂锅粥，真的很幸福

菜谱创建时间：2016-02-05 15:10:03