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蜜汁烤鸭(年夜饭摆盘美味无比)的做法
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蜜汁烤鸭(年夜饭摆盘美味无比)

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作者: 小晔晔
小晔晔

蜜汁烤鸭(年夜饭摆盘美味无比)的用料

蜜汁烤鸭(年夜饭摆盘美味无比)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩鸭洗净备用,把除了鸭子以外的调料都放锅里熬香放凉备用

步骤 2

拿一个很厚的食品袋把鸭子放进去,酱料倒进去,排出空气让鸭子完全浸泡在汁里,扎紧口,放冰箱冷藏三天(想起来就翻翻身,让着色均匀)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三天后把鸭子挂外面吹四天(天气冷一点好,雨天放家里),不用太干,太干就成腊鸭了,吹的目的就是让油脂变干,表皮变脆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子吹干放烤箱上下火150度,鸭子表明盖一层锡纸,防止烤糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始调卤,泡鸭子的汁不要倒了,放锅里收汁(我放了些蒜头)熬稠后,鸭子烤20分钟拿出来刷一次卤,刷三次,鸭子烤足一小时即可,刷完最后一次可以不用烤了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后斩开就可食用

蜜汁烤鸭(年夜饭摆盘美味无比)的小贴士

1.如果酱汁刷的没有我图片刷的粘稠,可以中途多刷几次 2.一定要多吹几天,不然皮不容易脆

菜谱创建时间:2016-02-05 14:01:20
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