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新疆大盘鸡的做法
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新疆大盘鸡

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作者: Maria-lei
Maria-lei

新疆大盘鸡的用料

新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净切块、葱切段、姜切片、蒜切两半、干辣椒开水泡软后切段。土豆滚刀切块,青红椒切菱形。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量油,开火加入白砂糖边烧边搅至砂糖起沫(如图)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一半鸡块翻炒上色均匀后再倒入剩余鸡块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉水分稍炒干一些的时候,加入盐、干辣椒、花椒粒、八角、生姜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍炒一会儿再加入葱、蒜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至鸡肉水分基本干了,有点要粘锅的时候加水至没过鸡肉,再加适量盐调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入滚刀切的土豆,盖上锅盖小火炖至土豆、鸡肉熟透。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁后加入青红椒轻轻翻炒几下就可以出锅了,美味的新疆大盘鸡就完成啦!

新疆大盘鸡的小贴士

1、第7步中如果鸡肉比较嫩就可以直接加土豆炖,如果鸡肉比较老就先把鸡炖一会儿再加土豆。 2、在炖的过程中如果食物没熟时汤干了,就再加一些水继续炖;如果食物都熟了汤还较多就开大火收汁。

菜谱创建时间:2016-02-05 13:05:35
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