风干牛肉干

作者： 小不点儿_rgud

用料

• 牛肉 750g
• 黄酒 150g
• 柠檬 半个
• 姜片 5-7片
• 辣椒（超辣） 5个
• 花生油 30
• 花桥牌桂林腐乳 3块
• 酱油 25
• 冰糖 一小块

风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成2cm×2cm大小粒状，水烧开后把牛肉放锅里煮开。

步骤 2

煮开后把水倒掉，用凉水冲洗牛肉备用。

步骤 3

烧红锅后放花生油，花生油煮开后加入姜和切成粒状的柠檬，爆香后加入牛肉翻炒半分钟后加入黄酒、腐乳、酱油、冰糖。

步骤 4

翻炒数遍后盖上锅盖焖至锅里基本干水。根据个人口味可以适当调整调味料的量。

步骤 5

起锅后用筷子把肉粒夹到水果风干机里，最高温风干7-9小时即可。

风干牛肉干的小贴士

1.黄酒可以变成葡萄酒、柠檬酒、梅子酒等。 2.我选用的风干机是福瑞特880型号。

菜谱创建时间：2016-02-05 12:33:17