奶香燕麦大面包(无黄油版)

作者： EffyEffy_K

之前因为做甜品 黄油和糖都摄入挺多的 也快过年啦又有好吃的啦管不住嘴啦 然后就想做一个比较健康的包！然后这个燕麦包真的看起来好温暖又是麦香味满屋子飘，我加的糖和奶粉都是减量的材料也易得 平时做早餐也超棒的！～发个方子记录分享之后好继续做～ 这里是面包机半自动操作的 没有用一键自动完成，一步步自己控制比较妥当，用烤箱的盆友也可以参考，发酵完直接烤，方子都是一样哒。😁

用料

• 高筋面粉 约320g
• 即食燕麦片 35g
• 全脂奶粉 15g
• 盐 一小茶匙
• 白砂糖 23g
• 干酵母 4.5～5g
• 植物油 14g
• 水 260g

奶香燕麦大面包(无黄油版)的做法步骤

步骤 1

把面包粉等所有材料备好，入面包机料桶里。

步骤 2

入料桶～粉类先入，干酵母最后加，单独放在一角不要和盐，糖，油接触。然后在机器开始搅拌后再慢慢加水，我是直接用面包机的和面模式，如果是手动和面就直接虐到面团出膜😄

步骤 3

我这里没有拍出拉膜，揉面大约有40分钟，拉出来检验出膜了～然后面团要湿润又不粘手～嗯这个对面包的口感组织都好重要。😳

步骤 4

搅拌完成后盖住容器，发酵到两倍大。做面包最好玩的就是看着它长大😁。我发了差不多两个钟，长得好高，酵母味很香，然后麦片的碎片看起来好好吃😄后面证明这次做略有点发过了_(:_」∠)_ 嗯根据实际情况观察面团长了两倍大就可以啦～

步骤 5

料桶包住一层锡纸 保持受热均匀不会太过火，口感嫩很多～ 开始烘烤辣（○｀ 3′○） 烘烤到最后15分钟扯掉锡纸喔 (嗯忽视我戳的洞我为此后悔不已)

步骤 6

面包机里烘烤45分钟 最后15分钟扯掉锡纸烤上色 完成啦（○｀ 3′○） 架上晾凉切片～不喜欢切片就揪着吃😄 没有之前做的发的高 不过酵母和燕麦的味道非！常！香！ 组织很松软。。很自然的甜味，香又不腻，就是冬天必备啊啊啊 就是屑屑有点多

奶香燕麦大面包(无黄油版)的小贴士

唠嗑。。。 这个是少糖无黄油版～没有加过淡奶 黄油的面包那么甜香软绵，面包切开可以看到燕麦～走的粗犷纤维风，不过依旧松软好吃😂 感觉好适合冬天～ 脑补北欧风。。。 喜欢吃甜的或者软绵绵的可以适当加糖或者加淡奶喔（☆_☆） 面团揉到出膜很重要～ 南方天气回暖啦～酵母发酵得很好 天气冷的话要把它放到比较暖的地方～ 嗯第二次发菜谱完结🎉

菜谱创建时间：2016-02-05 00:12:12