奥利奥香蕉千层🍌超详细的打发奶油和煎饼皮过程

作者： 稳心浪人

面粉什么都可以的 低筋面粉 中筋面粉 高筋面粉都可以

用料

• 饼皮部分
• 面粉 500g
• 淀粉 30g
• 黄油 10g
• 白糖 10g（可凭个人喜好）
• 牛奶 1袋（平时喝的 大约240g吧）
• 鸡蛋 3只
• 内在部分
• 香蕉 2根
• 淡奶油 400g
• 奥利奥 5块
• 😄

奥利奥香蕉千层🍌超详细的打发奶油和煎饼皮过程的做法步骤

步骤 1

先做饼皮 准备的食材为黄油10g、牛奶一袋、面粉50g、鸡蛋3颗、糖20g

步骤 2

然后先把鸡蛋打入碗中 用打蛋器或者筷子打散就行了 再把黄油、糖、淀粉、面粉、牛奶倒入用打蛋器搅拌均匀即可 可能会有一些面粉颗粒没有打散 这就需要一会用筛子筛就好（这个筛子我用的是豆浆机中筛豆浆的筛子 很方便～） 搅拌好的饼皮粉约为这个样子

步骤 3

用筛子过滤大约两三次就好 过滤后为细腻的饼皮粉

步骤 4

这时候把饼皮粉放入冰箱冷藏大约20分钟

步骤 5

在等待静置冷藏的时候 这时候需要做的就是打发奶油 我买的是雀巢淡奶油 很多人都说淡奶油很难打发 但是我用电动打蛋器感觉还好 只是比别的淡奶油打发时间长一点 建议新手还是买别的牌子 一般超市没有淡奶油卖（去了北京华联和美特好都没有😭） 或者家里没有打蛋器的嫌累哒就去楼下的蛋糕店直接买5块钱奶油就好啦5块钱差不多够做一个蛋糕的

步骤 6

奶油准备好了后 就开始准备把奥利奥饼干捏碎😌手捏就好啦 我把饼干一掰两瓣 中间的奶油刮掉 这样不会太油～

步骤 7

现在开始做饼皮啦😍 把饼皮粉从冰箱拿出来 拿一个大勺子准备好 （我的勺子有一点大😅差不多多半勺把） 把平底锅大火预热（如果不是特别好的不粘锅 就在锅里抹薄薄的一层油 可以用黄油也可以家里普通的油 都没有太大的区别）

步骤 8

千层皮要求的是薄！要求薄！要求薄！ 重要的话说三遍！大约多薄就是图片上的样子， 倒一勺子饼皮粉 满满的平铺在锅底 要转开 这样做出来的千层皮比较均匀 大约两三分钟就好 开始出泡泡了 就是差不多熟了 这时候就可以出锅啦 ！！！！ 哦对了有一个重要的事 煎的时候要小火！只是热锅大火而已～

步骤 9

出锅的时候一定要小心👈 先用锅铲把饼皮的边铲起来 然后再慢慢把整个饼子铲的脱离锅底就好 不要用铲子铲到盘子里 这样容易把饼皮弄坏 拿起来平底锅 把已经分离了的饼皮扣在盘子里 （这里有的人会用保鲜膜油纸垫在盘子底下 我认为直接放在盘子里也好啦 没什么影响～看个人喜好吧） 我们的用料大约煎10个千层皮

步骤 10

10个皮煎好后 放入冰箱静置20分钟左右 这样可以使饼皮上的油充分渗入饼皮中使饼皮更香甜 静置的过程中把2根香蕉切片 斜着切最好看😀

步骤 11

等饼皮好后 就可以做蛋糕啦🍰 把奶油和奥利奥碎混合 在蛋糕托上放一层饼皮 在饼皮上面抹奶油 先薄薄的一层 再在上面放香蕉片 铺好一层香蕉片后再抹一层奶油 抹好后再放一层千层皮 再抹奶油、铺香蕉片、抹奶油……以此类推 差不多铺8层左右蛋糕就可以成型了 最上面的一层是可以自由发挥的 可以在奶油上面放香蕉片啦 草莓啦什么都可以

步骤 12

我在顶部中央挤了蓝莓酱 形状不太好看😂大家忽略不计

步骤 13

随意切啦

菜谱创建时间：2016-02-04 19:59:11