【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼

作者： 美味正黔方

侗家腌鱼是贵州黔东南侗族特色食物，历史悠久，传统源于古越时期，至今已两千多年。工艺独特、纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。 正黔方微博：@美味正前方 微信公众号：正黔方 购买正黔方侗家腌鱼：http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.0.0.wL1aOc&id=524607303264

用料

• 侗家腌鱼 2条
• 香菜 少许
• 植物油 2勺

【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤

步骤 1

将腌鱼肚子中的腌鱼糟刮出，与腌鱼分开

步骤 2

在锅中加入2勺油，烧热，将或调至小火，将腌鱼摊开煎至鱼鳞黄黄色，起锅

步骤 3

这时将腌鱼糟放入锅中翻炒，火略大，煎到香气四溢，起锅

步骤 4

这样一道《微火慢煎侗家腌鱼》就完成了

【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的小贴士

1、略煎过的腌鱼糟也是非常的美味，很下饭，可千万别扔了 2、一定要小火，不然鱼很容易糊 正黔方微博：@美味正前方 微信公众号：正黔方 购买正黔方侗家腌鱼：http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.0.0.wL1aOc&id=524607303264

菜谱创建时间：2016-02-04 11:27:14