美味蛋挞

作者： 太阳雨angelle

看了许多配方，可是一直没有真正尝试过，在朋友家里观摩了一把后，兴趣更是浓郁的不要不要的，方子很简单，关键是初学者一定要按配方比例做，才会零失败。当然尝试过几次过后，就可以依着自己和家人的口味微调配方啦😄那么😊我们先看看方子吧😁

用料

• 淡奶油 100g
• 牛奶 110g
• 低筋面粉 15g
• 细砂糖 18g
• 蛋黄（只要蛋黄） 3个
• 蛋挞皮 9-10个

美味蛋挞的做法步骤

步骤 1

按照配方先将食材准备好，这个配方比例可以做9-10个蛋挞

步骤 2

先将淡奶油盛入大点的容器里，倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

将细砂糖倒入，隔热水搅拌，使糖融化。这里要特别说一声，糖粉太细，砂糖又太粗不易融化，所以细砂糖最好哦😊

步骤 4

面粉最好分次少量加入融化了细砂糖的奶油和牛奶混合液中，这样搅拌更均匀不易起面疙瘩。

步骤 5

蛋黄搅拌均匀后，再倒入加了牛奶，淡奶油，细砂糖，低筋面粉的混合液中，再次搅拌均匀。那么蛋挞液就制作👍

步骤 6

将蛋挞液倒入现成的挞皮中，7分最好，配方可做9-10个的量，均匀分配吧😄

步骤 7

放入预热220℃烤箱内，喜欢焦一点的，最后几分调230℃，也是可以的😊。SMEG烤箱还有一个好处就是随时都可以调节温度和剩余时间，烘培效果真的用美食说话的攒劲的好麽

步骤 8

220℃ 烘焙23-25分' 蛋挞刚出炉时，颜色比预期的要淡些才好，因为看下图就知道啦😊

步骤 9

静置一分过后，美味可以开动啦😄欢喜的不要不要的～～～

美味蛋挞的小贴士

1面粉要多次少量边搅拌边加入，为的是搅拌均匀，也省时间 2糖粉太细，砂糖又太粗不易融化，所以细砂糖最好哦😊 3蛋挞刚出炉时，颜色比预期的要淡些才好😊

菜谱创建时间：2016-02-03 21:33:58