香梨司康+Granola

作者： T瞎子

菜谱来自于" dolly and oatmeal .com"。原先也是为了处理家里那两颗无人问津的香梨，由于现在对太甜的水果真的无法直接用来吃，那么做烘焙可能就是最好的选择了，自然能够减少面团中糖的用量。表面撒上Granola的想法挺特别的，也给司康增添了不少的香气和美感。趁微热的时候吃，或者凉了配热茶、咖啡都是非常理想的选择。

用料

• 中筋面粉 1杯
• 全麦粉 1/2杯
• 燕麦 1/4杯
• 糖 40g（酌情增减）
• 海盐 1/2小勺
• 椰子油（或植物油） 1/4杯
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1大勺
• 椰子奶/牛奶 120ml
• 香梨 一个
• granola 适量

香梨司康+Granola的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，混合中筋面粉、全麦粉、海盐、糖和泡打粉。另取一个小碗，混合一个鸡蛋、椰子油、椰奶，打散混合均匀。香梨去皮去芯切小块。烤箱预热200℃。

步骤 2

将液体混合物倒入粉类中，粗略搅拌均匀，面团呈粗糙状。

步骤 3

加入切好的香梨块，混合均匀即可。面团要比较湿润但不至于粘手。如果太湿，可以加点中粉，每次一小勺；如果面团太干，可以适量加点椰奶或牛奶。

步骤 4

将面团铺在案板上或者橡胶垫上，手上蘸些粉，将面团按压成厚为2cm左右。用模具压出想要的形状。

步骤 5

另外一个鸡蛋打散后，刷在小面团的表面，然后在表面撒上granola，稍微按压一下，不然烤的时候可能granola就掉了。

步骤 6

入烤箱烤15分钟左右，轻微上色即可。如果面团较大适当延长烘烤的时间。烤完后放在晾架上放凉。

菜谱创建时间：2016-02-03 21:22:17