风味胡萝卜卷饼（低碳水）

作者： Named小小S

在网上看到一张高颜值的美食图片，博主再三强调Low carb！高颜值低碳水健康的finger food深得我心。非常喜欢这款既可以当做小零食吃，同时又提高膳食纤维摄入的风味胡萝卜卷饼，如果你也在寻找这类低碳水高纤维当做主食吃的，这款胡萝卜卷饼不能错过！ 这个食谱可做6~8个直径15cm的半成品胡萝卜卷饼。

用料

• 胡萝卜碎 1又1/2杯（约200g）
• 水 1/2杯
• 芝士碎 1/2杯（40几克）
• 鸡蛋 1.5个
• 燕麦麸粉（全麦/黑麦/杏仁粉） 3大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

风味胡萝卜卷饼（低碳水）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮清洗干净擦丝后切碎。将胡萝卜碎装进碗里，加入1/2杯水，微波炉叮5分钟左右至胡萝卜变软。将胡萝卜取出微凉后使劲儿挤掉额外水分，这一步不可省略！水分多意味着要加更多的粉！

步骤 2

将胡萝卜放入碗中，加入芝士碎、鸡蛋、燕麦麸粉、盐、黑胡椒混合均匀。芝士也可用切打干酪碎/低脂乡村干酪。没有燕麦麸粉可用全麦、黑麦或者杏仁粉，满满3大勺！（我用了25g燕麦麸粉）

步骤 3

在烤盘上铺油纸，烤箱预热220度。将小部分胡萝卜化合物平均的分放在烤盘上。我用大量勺满满实实的分出每份数量。也可以用直径5cm的冰激凌挖勺。

步骤 4

用手指将胡萝卜混合物在烤盘上整理圆形状，压薄压紧实。超薄透气！

步骤 5

220度烤15~20分钟，直到饼边缘上色变脆。喜欢边缘脆一点的多烤一会。微凉后将烤好的胡萝卜饼从油纸上取起。如果不马上用，可以把它们叠起来弯曲了用干净的瓶子压着，让它们形成弯曲的贝壳形状。

步骤 6

我只能帮你到这儿了！😑想怎么吃，按自己喜好在卷饼里塞满各种沙拉蔬果肉，淋上适量自制橄榄油蛋黄酱/沙拉酱/橄榄油醋汁等。操作非常简单，可以在三餐中当做主食放心大口食用，优质复合低碳水满满膳食纤维！💪💪💪

步骤 7

✌️

步骤 8

在薄荷里Kraft马苏里拉是推荐食用的，大家参考一下。

风味胡萝卜卷饼（低碳水）的小贴士

不同粉类吸水性有差，看情况微调粉类比例。 其实也做过把芝士换成豆腐泥的，口感也不错，但加芝士的柔韧性更好，可以各种掰弯😬，口感也更好一些。

菜谱创建时间：2016-02-03 17:44:09