爸爸的招牌打卤面

作者： 楚佑佑

老爸的大招牌！保管每个人吃了都喊爹！ 菜谱用料为3—4人份

用料

• 五花肉 2两
• 黄瓜 半根
• 豆干 两块
• 西红柿 一个
• 干香菇 一小把
• 鸡蛋 一个
• 黄花菜 适量
• 姜末
• 盐，味精（鸡精）
• 酱油（生抽），蚝油，老抽
• 豆瓣酱
• 辣椒酱 可不加
• 水淀粉

爸爸的招牌打卤面的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，水留用，所以食材（除鸡蛋外）全部切丁

步骤 2

热油锅，猪肉用淀粉酱油，少许盐腌制片刻，先炒鸡蛋，炒好盛起，再炒肉末，炒至发白变色盛起，再加油，入其他材料下锅翻炒

步骤 3

翻炒片刻放入炒好的鸡蛋肉末进行调味，加盐鸡精，蚝油，酱油，试情况需不需要调色适量加一些老抽，按个人口味酌情加辣酱，最后加入三勺豆瓣酱翻炒

步骤 4

调一碗水淀粉，慢慢倒入勾芡～卤子就做好啦！煮好面条拌着吃吧！最好是自己用面粉揉的手擀面，劲道口感最好！

菜谱创建时间：2016-02-03 07:32:24