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西红柿菠菜猫耳朵汤面的做法
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西红柿菠菜猫耳朵汤面

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西红柿菠菜猫耳朵汤面的用料

西红柿菠菜猫耳朵汤面的做法步骤

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步骤 1

将准备好的面粉和玉米面混合

步骤 2

混合好的面粉加入适量的凉开水和搅拌,然后直接上手和面,直到所有的面粉都粘合在一起。猫耳朵的面粉不能太硬,要不然不好捏形状哦,而且也不好吃了

步骤 3

和好面之后将装有面团的盆用保鲜膜或者一块布盖上,饧面15分钟,这样可以让面粉更加有劲道和柔软。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒好以后放在案板上揉几下然后揉成圆形的样子,然后用擀面杖把面团擀平

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平成圆形,大概0.5cm厚。然后如图这样切成一条条的细长条,最后把它们切成一小块小块的丁。

步骤 6

忘了拍重要环节的图片啦,将面丁用大拇指挤压,压的过程中拇指往前滑动,就做出了猫耳朵的形状啦

步骤 7

所有的面丁都压成这样的形状啦,一大波的猫耳朵就这么搞定啦

步骤 8

然后就是做汤的过程啦,两个西红柿切块,菠菜切段,切少量的姜丝。

步骤 9

油锅烧热后加入姜丝爆炒西红柿,加入适量的花椒水防止西红柿炒过,加入生抽和老抽,炒到西红柿粘稠就可以加入提前准备好的沸水啦。

步骤 10

再次煮沸后加入做好的猫耳朵,加适量的盐和五香粉,煮到面快熟的时候加入菠菜段,煮熟出锅啦。多煮一会汤汁会粘稠有味道。装入碗中最后把装饰的胡萝卜片放表面就搞定啦。

西红柿菠菜猫耳朵汤面的小贴士

1、面粉和好以后一定要饧面,就是醒面,可以提高面条的劲道和柔软度。 2、我加入盐了玉米面,所以煮的时候多煮几次,沸腾以后可以适量再加入凉水再次煮

菜谱创建时间:2016-02-02 22:52:12
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