糖粿

作者： Weeds_gfy0

小时候每到过年，家里大人都会买床糖粿或自己炊制，那香甜软糯的口感就是过年的幸福味道。 现如今，很多家庭，像是妈妈那一辈的已经不再亲自在家制作糖粿了，大多都上超市或是市场买现成的，而我们这一辈会亲自制作糖粿的就更少了。但是外买的糖粿远不如自己亲手制作的糖粿来的好吃。所以为了传统的美味决定自己试试制作

用料

• 糯米粉 500克
• 糖（红糖或白糖） 70克
• 水 550克
• 香粿叶（不用也可以）

糖粿的做法步骤

步骤 1

糯米、糖

步骤 2

香粿叶洗干净

步骤 3

准备稍微深一些的盆子，（我家里找不到合适的，就用了蛋糕模具，因为是活底的，就在底下垫了保鲜膜）

步骤 4

铺上香粿叶

步骤 5

把糯米粉、糖（加红糖就是红糖粿，白糖即是白糖粿）、水放另一盆里搅拌均匀，糖化开。

步骤 6

把调好的糊距盆子20公分高缓缓倒入，轻震几下（为了震出糊里的气泡）。喜欢的可以在上面放点花生和红枣，我家小孩不爱我就不放了。

步骤 7

锅里水烧开（炊的时间比较长要多放些）放上蒸架就可以上锅炊了

步骤 8

大火烧开后转中火40分钟便可。

步骤 9

冷却冷藏

步骤 10

切片，均匀粘上地爪淀粉（煎制部分还没完成，借用网上的照片）

步骤 11

煎或炸都可以

步骤 12

外酥里糯，清香不腻

步骤 13

网上找的加了花生红枣的照片

菜谱创建时间：2016-02-02 21:12:13