嵊州炒年糕

作者： 口水淑女-1

嵊州炒年糕最大的特点是有汤噢！绝对是世界上独一无二的炒年糕！今天介绍的是三个人的量。^_^

用料

• 鸡蛋 1～2个
• 猪肉 100克
• 年糕 400克
• 咸菜 一小颗
• 大蒜 100克
• 豆腐 一盒
• 胡萝卜 一根
• 蘑菇 3个
• 笋 200克

嵊州炒年糕的做法步骤

步骤 1

把年糕倒入油锅翻炒，油要适量，太少容易粘锅。年糕炒软，略金黄，可加几滴酱油提色提鲜。起锅，放在盘中备用。

步骤 2

炒鸡蛋，装盘备用。

步骤 3

蘑菇，笋，胡萝卜，大蒜，肉丝，咸菜等切好备用。

步骤 4

依次放入胡萝卜、笋和蘑菇、咸菜翻炒。

步骤 5

倒入步骤1的年糕一起翻炒。

步骤 6

倒入开水，水要没过年糕，煮软，煮至汤略浓稠。

步骤 7

倒入大蒜梗和豆腐，煮几分钟，最后放入大蒜叶。

步骤 8

起锅后，上面放点炒鸡蛋，色香味俱全的嵊州炒年糕，绝对不会辜负你的味蕾！

菜谱创建时间：2016-02-02 18:56:03