烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法

作者： LilyZ22

红菜头好吃又健康. 怎么个健康法， 大家可以上网看看. 我中文小学没毕业的写不出华丽丽的东西. 甜菜头有光是跟部卖的， 也有一整棵连梗连叶子卖的. 如果价钱差不多我都是买整棵的. 梗和叶子也很好吃滴. 红菜头做法非常简单， 根部烤熟就可以了. 任何调味都可以不用放就已经非常美味了. 梗和叶子就像我们平时炒菜一样加点油盐蒜蓉炒就可以了. 虽然烤的时间有点长， 但是比烫熟的好吃太多了. 烤把糖分和香气都浓缩了. 水里煮的就好东西就到水里去了.

用料

• 红菜头 3-4 只
• 蒜蓉（梗和叶子用） 1-2颗蒜粒
• 油 适量
• 盐 适量

烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法步骤

步骤 1

这次买的是整棵的， 比较新鲜. 红菜头根部可以存放大半年. 但是梗叶子那部分当然放不了那么久. 买整棵就梗和叶子也可以当菜吃.

步骤 2

根部和梗叶切开， 要分开处理.

步骤 3

用干净百洁布或者牙刷搽搽表皮. 没泥没沙和脏东西就可以了. 不用削皮.

步骤 4

锡纸包好入烤箱180-200 度都可以， 烤大约45分钟左右. 要想知道好了没， 就用小刀刺下， 很轻易就插入到中间就可以了. 喜欢吃软点的时间可以加长， 喜欢吃脆的时间可以短些. 同时也要看甜菜头的大小.

步骤 5

烤好后放凉就可以去皮. 切片切块都可以. 直接吃或者放沙拉都可以.

步骤 6

梗和叶子洗干净，通常都有挺多沙子， 要注意

步骤 7

就像平时炒菜一样， 热油爆香蒜茸， 差不多好就加点盐就可以了.

步骤 8

热的菜在下面， 上面是切片的甜菜头. 这个算是比较中式的吃法吧.

步骤 9

也可以伴沙拉， 加在自己喜欢吃的沙拉菜里. 增加颜值增加口感棒棒滴. 我这个是加了滴果仁和蔓越莓干.

步骤 10

这个是和草莓， 黑莓， 杏仁碎， 紫甘蓝和沙拉菜一起配意大利浓缩甜黑醋

步骤 11

红菜头做沙拉主角也可以， 配些烤过的果仁增加口感， 加黑醋或者不加酱都可以.

步骤 12

加些新鲜的马苏里拉奶酪， 老酸奶， cottage芝士 都一级棒

烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的小贴士

烤甜菜头锡纸里通常都有点汁， 那是天然的食物色素. 可以加点在面团里做面包，蛋糕， 面条， 饺子皮颜色都棒棒滴

菜谱创建时间：2016-02-02 17:41:44