烧热水备用,在烧水期间进行下面的步骤
土豆切丝
锅内加油烧热
加入土豆丝,倒入海鲜酱油翻炒一会儿。
将烧好的开水加入土豆中,盖上盖子多煮一会儿。
煮土豆的空档我们来准备疙瘩。 将面粉倒入盆中,加一点点水,用筷子不断搅拌,再加一点点水,搅拌,不断重复,直到面粉都变成一颗一颗的小颗粒,没有余面。 千万不要一次加很多水,要一点一点加,不然疙瘩特别大就不好吃了。
搅拌好的疙瘩应该是这么大的。
这时候我们用筷子戳一下,看土豆已经煮熟了,就将疙瘩一点点撒进锅里,边撒边用筷子搅拌。注意是撒,不是一下全倒进去,不然会成坨。
煮三分钟左右,快好的时候打一个散花的鸡蛋。如果喜欢吃荷包蛋,就要提前放,跟土豆一起煮。 待面和鸡蛋都熟了,加适量盐和醋,搅拌出锅!
这是三个人的量,别看只有一小碗面粉,能做一大锅呢!