杂粮豆沙煎饼

作者： gyvicky

豆沙真是个好东西，不管放在面包还是馒头，或者就像这天这个煎饼里都很好吃！ 这个饼子的基本做法来自于《孟老师的中式面食》，但我改成杂粮的，主食的原料多样化，也可以丰富我们的饮食，增加多种营养。根据这个原则，我们可以在米饭和面食中添加不同的杂粮或者杂豆类。

用料

• 中筋普通面粉 165克
• 生玉米面 35克
• 滚水 100克
• 冷水 40克
• 豆沙 200克
• 盐少许，色拉油适量

杂粮豆沙煎饼的做法步骤

步骤 1

称取用料。

步骤 2

两种面粉合均匀，面粉中倒入滚水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

倒入冷水，将面团揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰30分钟。

步骤 4

将面团分成四份。

步骤 5

取其中一份擀成尽量薄的薄饼。

步骤 6

放入不沾锅内，小火干烙至定型（面皮略有变色）。

步骤 7

取出定型后的饼皮铺上红豆沙。

步骤 8

将面饼四面叠起。

步骤 9

不沾锅内放入适量色拉油，小火将豆沙饼煎至金黄。

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-02-02 14:19:51