用APP打开
川味麻辣牛肉干的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

川味麻辣牛肉干

14.5万人浏览 1.1万人收藏 140人做过
APP中查看更多做法
作者: 零等于几
零等于几

川味麻辣牛肉干的用料

川味麻辣牛肉干的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉顺纹路改刀,切成一厘米厚的大片状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉下水煮,去血沫!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去血水后的牛肉加入卤水中,卤水就是把卤料包放入开水里煮,大火煮开后,小火煮一个小时,保证牛肉有卤香味!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤好的牛肉变小,捞出牛肉,放凉后将牛肉改刀成牛肉条,切成比你小手指还细的牛肉条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒拌料,先把芝麻放入锅中炒香,加入辣椒面、花椒面、盐、白糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽、白糖、鸡精等调制成酱油,如需上色加入少量老抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅倒入牛肉炒干水气,牛油在冒泡说明在去除水分,可以加点冰糖,没有冰糖也没有关系

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉炒干后,倒入开始调好的酱汁,中小火翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开始炒好的芝麻,小火翻炒,大功告成

川味麻辣牛肉干的小贴士

1、牛肉尽量买没有肉筋的! 2、拌料的加入可以随自己口味,也可以加孜然等佐料! 3、卤料可以买市面上的,四川、重庆厂家生产的,味道一般不会差到哪里去,卤料先用大火煮开,小火熬香20分钟,里面还可以丢几颗干辣椒提辣味! 4、味道都是慢慢试出来的,步骤大体都是这些的!

菜谱创建时间:2016-02-02 13:47:33
换个做法

川味麻辣牛肉干的其他做法


秘制绝味毛豆
秘制绝味毛豆
评分 8.4 1601 人做过
APP查看详细教程
琥珀核桃
琥珀核桃
评分 8.5 1211 人做过
APP查看详细教程
麻辣牛肉干
麻辣牛肉干
评分 7.8 1387 人做过
APP查看详细教程

想妈秘制百香果鸡脚(家庭版)
想妈秘制百香果鸡脚(家庭版)
评分 8.3 1548 人做过
APP查看详细教程
~ 驴打滚 ~
~ 驴打滚 ~
评分 8.2 1490 人做过
APP查看详细教程
炸蘑菇
炸蘑菇
评分 8.4 2586 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


不用水洗的自制凉皮,零失败
不用水洗的自制凉皮,零失败
评分 8.5 2587 人做过
APP查看详细教程
自制烤箱牛肉干
自制烤箱牛肉干
评分 8.4 2733 人做过
APP查看详细教程
慵懒美丽的栗子
慵懒美丽的栗子
评分 7.5 2252 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蜜汁猪肉脯
蜜汁猪肉脯
评分 7.8 6171 人做过
APP查看详细教程
夏日爽口凉拌毛豆
夏日爽口凉拌毛豆
评分 8.2 1741 人做过
APP查看详细教程
松软的鸡蛋沙琪玛
松软的鸡蛋沙琪玛
评分 7.4 1201 人做过
APP查看详细教程
芝麻蛋卷
芝麻蛋卷
评分 8.0 2132 人做过
APP查看详细教程
黄金玉米烙(超详细零失败)
黄金玉米烙(超详细零失败)
评分 7.8 1768 人做过
APP查看详细教程
烤红薯
烤红薯
评分 8.5 2970 人做过
APP查看详细教程