红酒炖板栗排骨

作者： 喂喂巍

之前做这道菜的时候都没有用红酒，这个菜谱是因为老爸酿的葡萄酒有些稠，喝起来口感不是很好，于是就尝试加在菜里一些，排骨有一些果酒香，味道也很不错。

用料

• 猪肋排 600g
• 洋葱 大个半个
• 苹果 中等大小一个
• 红酒 适量
• 板栗（去皮）
• 姜
• 酱油
• 盐
• 蜂蜜
• 水
• 干辣椒（可不放）

红酒炖板栗排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗干净沥水备用。

步骤 2

洋葱苹果切末（也可以用料理机搅拌，至不是很碎的状态你懂吗？哈哈~不要问为什么！因为两种都试过，觉得搅碎的味道没有切末的味道好！），干辣椒搅碎，混合。

步骤 3

将上一步骤的材料加盐、半杯红酒腌制肋排半小时以上。

步骤 4

腌好后将腌料刮干净，涂抹好蜂蜜进行煎制，煎至表面焦脆。

步骤 5

倒入酱油、红酒、水没过排骨，放入姜片和葱，还有板栗，盖盖中火炖制，可以根据自己的口味加盐加红酒~

步骤 6

收汁之后装盘。

菜谱创建时间：2016-02-02 09:46:38