花儿烧卖

作者： 琸妈私厨

这是一个拼颜值的年代，饮食讲究的色香味首位也是颜值第一，把生活过的精彩把每个事物都做的很漂亮，心情也好一点不是嘛。

用料

• 牛肉 300G
• 洋葱 一个
• 姜 三片
• 橄榄油 25G
• 酱油 10G
• 甜面酱 8G
• 蚝油 10G
• 烧卖皮 500G
• 胡椒粉 1G

花儿烧卖的做法步骤

步骤 1

牛肉馅调制注意注意盐要在油后面放，这样不会让盐把牛肉水分拔走，姜末如果接受不了可以用姜做姜汁

步骤 2

此文重点说的是烧卖皮的处理手法，大招要来了，坐稳！

步骤 3

一次取烧卖皮五张。不要太多，厚了杆不匀。

步骤 4

如图手势，向上捏

步骤 5

捏成这样就可以啦，各位小主不要放馅，还没有完呢

步骤 6

用擀面杖从中心位置向四周擀开

步骤 7

然后再入上一步手法捏一圈。就完成啦。看下和买来的烧卖皮对比吧

步骤 8

处理好的烧卖皮要放在袋子里，边包边拿出来，注意不要滩放在案板上，会干掉

步骤 9

然后就可以包馅啦，向上一收口，不要按压太死，就可以很美丽

步骤 10

大火上气蒸15分钟，蒸之前记得掸水，不然蒸出来上面会干干滴

步骤 11

出锅，有没有灌汤包感

花儿烧卖的小贴士

如果像自制皮建议要有面条机，铺面用淀粉。 蒸的时候一点上面要淋点水，这样出来比较软。 牛肉馅最后最好打二两水 如果宝宝吃不要加胡椒粉一类。只用酱油调味就可以。姜汁去腥就够了

菜谱创建时间：2016-02-01 23:11:15