可可曲奇

作者： 柠檬头Elaine

原方是晓廷爱烘焙的芝士曲奇，为了趁手边的原料所以稍微修改了一下，一样酥松，花纹清晰

用料

• 发酵黄油 200g
• 糖粉 95g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 45g
• 玉米淀粉 20g
• 低筋面粉 261g
• 法芙娜可可粉 14g

可可曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到可以轻易被戳变形的程度搅散

步骤 2

加入糖粉搅拌到无粉状（软化到位手动也很轻松）

步骤 3

分三到五次加入室温蛋黄和淡奶油，每次加入后都要搅拌到完全吸收再加入下一次的液体

步骤 4

所有的粉类混合过筛后加入上一步的黄油糊中切拌➕压拌均匀（巧克力的没拍，用芝士的凑数）

步骤 5

面糊装入裱花袋中挤花。烤箱预热190度，180度烘烤7分钟后换个方向再烤7分钟就可以出炉了，一般做两盘，中下层一起烤（依然用芝士的图片凑数）

步骤 6

烤好的曲奇在晾架上晾凉就可以装盒啦

可可曲奇的小贴士

烤曲奇最好仔细看着炉子，尤其是可可曲奇不太容易看出是否烤过，更要小心

菜谱创建时间：2016-02-01 17:53:15