四季都补的蒜头鸡汤

作者： jojo的灶台

刚刚拔了智齿，医生说只能喝汤 结果是越不让吃我越想吃。 超级想吃肉 刚好翻看YouTube，看到阿基师教做蒜头鸡汤。 真的是又便宜又简单又补又好吃。 果断做起来 平时我都是只喝什么香菇炖鸡汤啊 蒜头鸡汤还是第一次听说 一般台湾传统的蒜头鸡汤是应该整只鸡肚子塞满蒜头 但是这个简易版的用鸡大腿就可以了 肉质又嫩又香，大蒜也是入口即化，软糯甘甜 在冷冷的冬天喝上一口真是幸福满满

用料

• 鸡大腿 3只
• 蒜 鸡分量的三分之一
• 米酒 一小碗

四季都补的蒜头鸡汤的做法步骤

步骤 1

大火水烧开 鸡腿过水去腥血，放滚水里一两分钟就足够了， 为了美观我没切鸡腿，这个大家随意啦。 至于鸡皮，我喜欢有点肥的汤，如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。

步骤 2

蒜头是鸡腿分量的三分之一 说比例大家应该好掌握一点

步骤 3

把三分之一的蒜头煎炸一下，炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。 把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。 一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1：1的比例。

步骤 4

接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~ 开锅前加小碗米酒，这样酒香味才会出来哦。 最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~ 搅一下就可以起锅啦~

步骤 5

鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的！

步骤 6

大口吃肉大口喝汤好幸福咧

四季都补的蒜头鸡汤的小贴士

要想喝汤吃肉的就煲40分钟 要想喝汤不吃肉的就煲1个半小时 时间越久肉越柴~ 米酒一定最后加~这样才会香

菜谱创建时间：2016-02-01 17:19:18