莴笋烧鸡

作者： A-Cyn

用料

• 鸡肉（整鸡或腿肉都可以） 700克
• 莴笋头 五根，切完400-500克
• 豆瓣酱 50克
• 花椒 十几粒
• 八角 两颗
• 山柰 两片
• 冰糖 三颗
• 料酒 两勺
• 酱油 两勺
• 生姜 切两大块，刀背拍一下
• 盐 适量

莴笋烧鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡肉解冻，切大块，大概用了小半只鸡

步骤 2

比较深的锅里放油烧热，油多一点，没过锅底；鸡块不用水抄直接下锅翻炒

步骤 3

一边翻炒一边放姜块，然后倒料酒；再放大料，山柰花椒，冰糖，最后倒一点酱油；图为山柰片

步骤 4

没有别的豆瓣酱只能用这个，挤了三坨，像屎一样～～，大概是一包的四分之一吧

步骤 5

翻炒翻炒翻炒，鸡已经差不多熟了，加水，没过可怜的鸡，直到煮开

步骤 6

把之前切好的翠绿翠绿的莴笋头放进锅，搅拌一下接着煮

步骤 7

煮开之后加盐调味就好啦～～

莴笋烧鸡的小贴士

这道菜味道浓郁，所以鸡肉不用事先过热水呦～带着血直接炒就可以。虽然切莴笋和切鸡都挺麻烦的，但剩下的都很简单，买了山柰片和豆瓣酱就可以做啦

菜谱创建时间：2016-02-01 14:24:34