自制蜜汁猪肉脯

作者： 麦子厨房

猪肉脯的创意是由几位客人推荐过来的，然后我就做了好几次，这一次我觉得味道最棒。但是！我同时记得大天朝南北咸甜豆腐花豆腐脑之争，深懂南北饮食口味的区别之大，所以要在这里强调，配料仅供参考，参考，参考，重要的事要说三遍，大家只要知道麦子厨房多功能蛋糕机中的蛋卷烤盘及平烤盘可以这样子烤出又薄又弹牙的肉脯即可。当然无任欢迎各大南北代表肉脯味道在微信评论配料，谢谢。

用料

• 材料：（份量4片直径15cm的肉脯，可剪成小片，SW277平盘/蛋卷盘：最高温｜时间：3分钟）
• 瘦猪肉： 250g
• 白砂糖： 5g
• 老抽： 10g
• 盐： 1g
• 白胡椒粉： 少许
• 料酒： 5g
• 白芝麻： 10g
• 蜂蜜： 适量
• 所有材料可根据个人喜好添加。

自制蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

1、将猪瘦肉切小块，放入调理机内，启动机器使猪瘦肉成肉泥。

步骤 2

取出肉泥放入碗内，依次加入盐、白砂糖、料酒、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

白砂糖

步骤 4

白胡椒粉

步骤 5

料洒

步骤 6

老抽

步骤 7

最后加入白芝麻搅拌均匀。

步骤 8

拌匀

步骤 9

将50g～70g的肉泥摊在没有加热的平烤盘上

步骤 10

盖上保鲜膜，用摊饼棍摊开,越薄越好。

步骤 11

肉泥摊好后撕掉保鲜膜

步骤 12

盖上上盖，温度调至最高温烘烤2分钟

步骤 13

刷上蜂蜜翻面

步骤 14

背面再刷蜂蜜烘烤1分钟，好吃的蜜汁猪肉脯就可以享用了。

步骤 15

可以剪小块享用

步骤 16

同时可用蛋卷盘来烤，蛋卷盘最高温预热好后，每次加入30g肉泥

步骤 17

盖上盖烤1分钟后开盖刷蜂蜜

步骤 18

翻面刷蜂蜜后再烤1分钟。

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2016-02-01 10:28:17