响油鳝丝（少油版）

作者： 乔小乔8967

突然某天 某人就不吃🐷系列了 吃了N久的毛豆烧鸡和红烧鲫鱼之后 我真的是🙄🙄🙄🙄🙄 快过年了，就换点花样吃吧…… 本宝宝的响油鳝丝，不用猪油，用了玉米油，也算少油版 希望好吃无负担😬😬😬 用料够两个人吃一顿

用料

• 黄鳝 50一斤28块钱的
• 葱 两根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 生抽
• 老抽
• 胡椒
• 淀粉
• 料酒
• 温水
• 糖

响油鳝丝（少油版）的做法步骤

步骤 1

将蒜切末，葱姜切丝，取一半葱姜丝切末。将现滑的鳝丝洗净切小段，备用。

步骤 2

取适量生抽，老抽，糖，胡椒（本宝宝用了现磨的黑胡椒，你们随意），淀粉做调味汁。

步骤 3

热锅冷油放入一半蒜末，姜蒜丝，炒香放入鳝丝，加料酒，快炒。

步骤 4

倒入调味汁，炒匀加温水，中火煮一会。断生。

步骤 5

待汤汁收到你想要的程度盛出，放入葱姜蒜末，烧一勺热油，冒烟就差不多啦，浇上去，真的会滋滋响哦。

响油鳝丝（少油版）的小贴士

鳝丝 菜场阿姨会帮你弄好哒 跟她说就好啦 回来血水冲冲干净哦

菜谱创建时间：2016-01-31 22:39:35