酸汤牛肉乌冬面

作者： tipoo2018

用料

• 鸡毛菜
• 酸菜
• 牛肉
• 乌冬面
• 生姜
• 蒜
• 桂皮
• 八角
• 料酒
• 生抽
• 老抽

酸汤牛肉乌冬面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，第一遍焯水

步骤 2

锅子中放干净的冷水，将焯过水的牛肉放入锅中，放姜片，料酒，桂皮，八角，煮····

步骤 3

煮牛肉的空档准备酸菜，洗净切碎，青菜洗好备用

步骤 4

牛肉煮1小时左右煮至酥烂，将牛肉捞出备用，清汤备用

步骤 5

热锅冷油，放入生姜，蒜炒出香味后倒入酸菜炒出香味后倒入牛肉

步骤 6

放入生抽，老抽，五香粉，料酒少量

步骤 7

炒匀后倒入之前的牛肉清汤，煮一会，将酸菜和牛肉完全融合

步骤 8

因为酸菜有咸味，汤中可酌情适当放少许盐

步骤 9

另起锅烧开水，先烫熟青菜备用

步骤 10

乌冬面煮熟后捞入碗中，浇上汤，加点青菜

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2012-03-03 20:55:06