～竹炭抹茶奶酪卷～

作者： 小王家后厨

请忽略这次的卷卷～奶油不够了～偏平来凑～不要嫌弃就好～ 竹炭卷是按照小四卷的做法做的～麻烦大家结合厨友：leibaobao00的方子～ 方子略微改动，请参考： 蛋 白：4个 糖 ：40g（10克➕蛋黄，30➕蛋白） 玉米油：40g 低筋粉：30g 竹炭粉：5g或者10g（因为我竹炭粉不太黑，➕的10） 蛋 黄：4个 水（牛奶也可以）：40g 下面重点说下抹茶奶酪夹馅的配方～ 这个配方刚好是一个卷的含量～ 还有小贴士哦～请一同关注～

用料

• 奶油奶酪 75克
• 黄油 30g
• 糖粉 15g
• 抹茶粉 6～10g

～竹炭抹茶奶酪卷～的做法步骤

步骤 1

将黄油和奶油奶酪软化

步骤 2

加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒， 用蛋抽搅拌即可～ （我会隔着温水软化和搅拌～切记：不是融化）

步骤 3

筛入抹茶粉，搅拌均匀即可

步骤 4

后拿保鲜膜包成长条，放冰箱冷藏。 如果急用，冷冻也可以，但时间不要太久，成型即可

步骤 5

冷藏（冷冻）后， 就像小四卷夹水果样的方法卷入小四卷即可。 具体卷发参考小四卷。

～竹炭抹茶奶酪卷～的小贴士

1：抹茶量说明： 如果你的抹茶是青岚、五十铃等日本抹茶用6克即可 如果是普通抹茶用10克～ 像十几块钱100g的抹茶大家就不要浪费食材了～ 因为做出来没有抹茶清香，还会微苦～ 2：早餐～下午茶～都很棒的组合～ 3：抹茶奶酪的酸甜口感结合奶油甜甜的口感～ 不要太棒～ 4：冰箱过夜更好吃～

菜谱创建时间：2016-01-31 10:00:14