百香果蛋糕

作者： 红月戏蝶

平常做的小点自我收藏，适合宝宝吃的蛋糕～宝宝餐餐见里学来的 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTA5NjcwOA==&mid=401673089&idx=1&sn=c62e9f24232c0fdf8076398491901cfc&scene=0&key=710a5d99946419d9c710cc277083874cf6c56fdb0f0985ae127ecf04b487cae3b026792b6070fec19e3bfa8303769037&ascene=7&uin=MTU4NzY2NjUxMg%3D%3D&devicetype=android-19&version=26030b31&nettype=WIFI&pass_ticket=%2BVP3ifNH9Bz7Q5rmmn4pKACYBtqg5QwSthsjJVJ7m4o%2FVPiryMTiPAgbO4kTMKfk

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 37g
• 百香果汁 50g
• 白砂糖 30g
• 植物油 少许

百香果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，分别放进无水无油的盆里

步骤 2

蛋黄打散，加入准备好的百香果汁，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，然后翻拌均匀，令面粉和蛋黄糊混合均匀。

步骤 3

加入三分之一的细砂糖到蛋清中，用打蛋器对蛋清搅拌。打至蛋白逐渐粘稠时再加入三分之一细砂糖，继续打发。打发到有纹路的时候再加入剩下的细砂糖，接着打发。

步骤 4

把蛋黄糊加入蛋白中，采用翻拌手法用刮刀快速把面糊拌均匀。

步骤 5

把准备好的模具刷上少许油。把面糊倒入模具中，在桌面轻轻摔几下，震出蛋糕中的气泡。把面糊放入烤盘中，往烤盘中注入凉水 。放入烤箱，180℃预热，150℃烘烤蛋糕，25分钟。

步骤 6

梅花型百香果蛋糕

步骤 7

凯蒂猫百香果蛋糕

步骤 8

合拍

百香果蛋糕的小贴士

各家烤箱脾气不同，需靠自己调整。

菜谱创建时间：2016-01-30 22:57:09