💫🌸过大年必做的一款松糕🌸💫

作者： 希茜私厨

💫🌸记得小时候妈咪每年都会做几个松糕，她说吃松糕，寓意好，吃糕糕，小孩长得高，过年吃糕糕，一年都会高高兴兴哦，现在妈咪年纪大了，也怕做了，觉的好麻烦，想吃就去买来吃，可吃来吃去，都说不如自己做的好吃，所以我自己做啰，妈咪吃后赞不绝口，说非常好吃，现在我把方子写出来与大家分享🌸💫

用料

• 糯米粉 480克
• 粘米粉 240克
• 绵白糖 200克
• 温开水 320克
• 豆沙 按自己喜好
• 装饰用的材料 核桃仁、红枣、蜜枣、松仁、西瓜子仁

💫🌸过大年必做的一款松糕🌸💫的做法步骤

步骤 1

主材料

步骤 2

辅料

步骤 3

💫🌸糯米粉、粘米粉、绵白糖➕320克的温开水（水要一点一点加哦，加一次水就要搓匀，再加） 全部加水搓匀的粉过筛一次（因为过筛的粉蒸出来的糕吃起来松软、细腻、外观也比较美观） 这是我过筛后的粉（一部分哦，拍照用），建议选用粗筛子过筛，一点也不累、一点也不累、一点也不累，重要的事情说三遍哦🌸💫

步骤 4

💫🌸准备一个8寸的三能阳极蛋糕模具（模具四壁涂满植物油防粘） 这步我没拍照，估计亲们都有 锅中加水相隔蒸格5-6公分，放入模具，待水开，放一层粉，看时间蒸20分钟，再放一层豆沙（喜欢吃豆沙可适量多放些）豆沙放好可直接放层粉，松松的，千万别摁哦，不平没关系哦，只要最上一层平就可以啦（我是每次加粉一次，就把模具拿出来，再添加些水，因为蒸的时间比较长，怕水干掉，影响味道，还有就是充足的蒸汽可以让糕糕熟的更彻底哦） 我是4层粉，3层豆沙，最后一层粉加后直接放装饰材料（粉要轻轻抹平哦） 每层粉20分钟（如果时间少，蒸不熟的话，就难以再蒸熟啦），最后一层加装饰材料放好后蒸20分钟，再焖15分钟后取出，完全冷却彻底后，最好放冰箱冷藏，这样第二天借助匙柄松下糕底，脱的好干净 我每次放粉时用的是做蛋糕的硅胶刮刀，很好用哦（松松的放粉，不能摁哦） 要吃时可以切成块，蒸时水要稍多些，每块糕最好放在裁好的粽叶上，间隔远些，不要碰到，蒸到软软的为止，多做些放入冷冻室储存，随吃随拿，很方便哦🌸💫

步骤 5

💫🌸想要做成黑米松糕，可以把240克的粘米粉改成黑米粉即可🌸💫

步骤 6

💫🌸用6寸的三能阳极蛋糕模做，份量减半即可🌸💫

💫🌸过大年必做的一款松糕🌸💫的小贴士

💫🌸蒸糕时水要充足，每加一次粉最好加一次水，蒸汽充足，蒸出的糕够熟，不要加红绿丝，现在有的都是色素红绿丝，有糖冬瓜的可加些，也很好吃，每次加粉，粉都是要松松的哦，不平不要紧，最后一次平就可以了，这款松糕，我用了200克的绵白糖，有亲认为太甜可以适当少糖，但我觉的正好，一点不甜，如果糕糕一点也不甜也不好吃哦，这款松糕，香甜软糯，包装一下，送父母、送朋友，自己吃都非常不错哦，亲们动起手来哦，过大年，做款好吃的松糕哦🌸💫

菜谱创建时间：2016-01-30 20:13:45