麻婆豆腐

作者： 傅小闹

用料

• 豆腐 两块
• 瘦肉末 200客
• 豆瓣酱 少许
• 蒜苗 少许
• 酱油、蚝油、生粉 少许

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将剁好的肉末用酱油、蚝油、鸡粉和油腌制好，待用

步骤 2

豆腐切块锅里过一下水，捞出过冷水备用

步骤 3

锅里起油爆香蒜末，放瘦肉末下锅炒，再放入少许豆瓣酱继续翻炒，然后加入大概一碗热水烧开，最后放入豆腐，勾芡、加入蒜苗即可.

麻婆豆腐的小贴士

豆腐过下水，煮起来不易烂，豆瓣酱本来很咸，所以此道菜无需加盐.

菜谱创建时间：2016-01-30 16:00:32