巧克力麦芬蛋糕（君之版）

作者： April小阳人

增加了水分含量，超级柔软的巧克力麦芬

用料

• 低筋面粉 85g
• 可可粉 2大勺
• 黄油 60g
• 糖分（或细砂糖） 85g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 80ml
• 盐 1/8小勺
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/4小勺

巧克力麦芬蛋糕（君之版）的做法步骤

步骤 1

低粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，混合过筛备用

步骤 2

黄油软化后，稍微打发（表面发白，光滑，体积稍有变大），并加入糖分搅匀

步骤 3

分3次加入打散的蛋液，每一次加入都搅拌均匀，使鸡蛋，黄油完全融合。

步骤 4

搅拌好的黄油细腻光滑，倒入牛奶

步骤 5

加入过筛备用的粉类

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀，至光滑无颗粒

步骤 7

拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满

步骤 8

185℃预热，上下火，中层，约30分钟（视纸杯大小调整时间，牙签扎入提出，无粘连的面糊即可关火）

巧克力麦芬蛋糕（君之版）的小贴士

纸杯不要太满，以免烤的时候溢出 小苏打可中和可可粉的碱性，也可使颜色更加好看，不要省略哦～

菜谱创建时间：2016-01-30 15:18:53