豉汁香菇鸡肉焖饭

作者： 豆家有五柴

鲜香美味的一锅焖饭，鸡汁完全浸入饭粒，粒粒晶莹饱满，唇齿留香～

用料

• 鸡腿肉 300g
• 干香菇 20朵
• 米 1杯（250ml）
• 水 1.2杯（300ml）
• 蒸鱼豉油 2-3汤匙，根据个人口味

豉汁香菇鸡肉焖饭的做法步骤

步骤 1

干香菇提前洗净泡发，可以前一天晚上就泡着放进冰箱冷藏

步骤 2

鸡腿肉去肥，切约2厘米小块

步骤 3

切好的鸡腿肉加入料酒、盐、黑胡椒、姜片腌制20分钟后取出姜片

步骤 4

香菇切成小块，喜欢香菇味道浓的保留泡香菇的水，不喜欢味道浓的可以不留

步骤 5

糙米洗净铺入锅中

步骤 6

锅内一小勺油，中火加热

步骤 7

油热后，放入鸡丁炒至表面变色立刻出锅备用

步骤 8

锅内不再放油，下香菇煸炒出香味

步骤 9

将之前炒好的鸡丁倒回锅内与香菇翻炒均匀，加入水（如果使用泡香菇的水则液体总量1.5杯）和生抽

步骤 10

大火煮开

步骤 11

正锅倒入铺好的糙米上，按照正常流程焖饭

步骤 12

煮好饭后再保温15分钟可以使锅底有些锅巴更好吃～

步骤 13

配一碗青菜汤，享用吧～

菜谱创建时间：2016-01-30 15:18:24