顺心顺意年年有鱼

作者： 为威喂

蔬菜内有鱼汁的鲜味，鱼片又有蔬菜的爽口，这感觉值得吃货们试试哦！

用料

• 桂花鲈鱼 1条
• 黄、红椒 各半只
• 芹菜 1棵
• 葱 12棵
• 油 一小匙
• 生粉 一小匙
• 盐 适量
• 生抽 一汤匙
• 糖 适量

顺心顺意年年有鱼的做法步骤

步骤 1

将桂花鲈鱼骨肉分离，鱼肉斜刀切片，鱼骨切段。

步骤 2

鱼片、鱼头尾分开两份，各用少许生粉、盐、油拌匀，腌制十五分钟左右。

步骤 3

黄、红椒、芹菜切丝，葱去头尾洗干净切段备用。

步骤 4

锅烧开水，将所以蔬菜焯熟，注意葱段微焯几秒就可以了。

步骤 5

将鱼头尾上锅蒸熟，约十五分钟左右，出锅备用。

步骤 6

将鱼片用清水冲洗一下，厨房纸擦干，这样处理卷鱼片时不用滑手，再放入适量黄、红椒，芹菜卷起，用葱段扎紧上碟，大火蒸3分钟出锅。

步骤 7

鱼摆盘，锅热下少许油、生抽、糖煮滚关火，淋上鱼肉上面，可以开动啦！

顺心顺意年年有鱼的小贴士

鱼骨同其它剩余的鱼边料，煎至金黄色煲汤，也可以蒸，任君选择。

菜谱创建时间：2016-01-30 15:05:22