easiy酸奶机自制酸奶

作者： 小花朵katriya

新西兰买的easiy酸奶机和酸奶粉，自己动手为宝宝做健康食品～

用料

• easiy1kg酸奶粉 1包
• 纯净水 约800ml

easiy酸奶机自制酸奶的做法步骤

步骤 1

仔细阅读说明书和注意事项

步骤 2

清洁酸奶机

步骤 3

加入500ml纯净水，倒入整袋酸奶粉，盖好盖子摇匀

步骤 4

加水至罐子标识处，即1000ml处盖紧盖子摇匀

步骤 5

将刚烧开的100度开水加至红色底盖三个角最高处（红色部分有标注1kg）

步骤 6

将混合好的酸奶放入酸奶机中盖紧盖子

步骤 7

夏天大约8小时，冬天12小时或直到酸奶凝固好，不超过24小时，开盖

步骤 8

打开盖子，酸奶好啦～

步骤 9

酸奶呈豆腐状，有些水，这些水是精华，不要倒掉噢～

步骤 10

搅拌之后是拉丝状的稠酸奶状态

easiy酸奶机自制酸奶的小贴士

1.一定要先倒饮用水，再倒粉。曾经失败的经验 — 先加粉再加水导致难摇匀，罐底一直有干粉。还有不要用勺子或者其他厨具搅拌，可能会影响发酵效果。 2.一整袋粉最好一次制作，刚好1000ml的量。包装袋是氮气包装，粉不能长时间暴露在空气中，会影响发酵效果。 3.确保发酵罐和保温罐都处于密封状态，否则进入空气可能导致发酵效果不理想。 4.发酵过程中不要晃动和打开发酵罐，否则可能导致发酵效果不理想。 5.倒入发酵罐的热水必须是沸水，不能用温水，否则可能导致发酵不成功。冬季由于环境温度低，发酵时间可略长，10-12个小时甚至更长，夏季发酵时间6-8小时即可，（口感问题：根据长期制作经验，夏季发酵6-8小时就已经成功，而且口味稍偏酸，口味偏甜的消费者发酵6.5小时即可，口味偏酸的消费者可以发酵7-8个小时。注意，成功发酵的状态是凝固状） 6.发酵时间越长，口味越酸，而且存放时间越长，口味越酸。晚上制作，第二天一早拿出。推荐晚上10点以后制作，刚好早上7-8点起床就可拿出来当早餐。 7.关于甜味剂或水果的添加 — 发酵过程中不要添加蜂蜜，葡萄糖等甜味剂来改善口感，一定要等到发酵完毕再添加搅拌食用。您可以把easiyo酸奶和切块的水果混合食用，味道极佳！经常用easiy替代水果沙拉，和各种甜果搅拌在一起，非常美味！ 8. 关于食用量一罐easiy酸奶可以吃几天？ easiy官方商城推荐在3-5天内吃完1000ml，因为3-5天内益生菌的活性处于最佳状态。超过6天后，益生菌的活性处于缓慢衰减状态，但其中的营养物质还是存在的，比如蛋白质、钙、B族维生素等。 9.关于清洗内罐:使用温水清洗内罐，清洗完毕自然晾干后再盖上，下次可继续使用。切记不要用洗洁精或其他化学清洗剂清晰发酵罐，也不能使用沾有洗洁精的抹布擦拭，否则其中的化学物质可能会导致益生菌发酵不成功。

菜谱创建时间：2016-01-30 00:10:11