干煸手撕杏鲍菇

作者： 帅帅咩哈哈

利用材料本身的形态和肌理特征进行口感的在塑造～本人设计师。。。讲菜谱可能有些情怀。。。请见谅。。。下厨房第一次亮相～希望大家多支持～

用料

• 杏鲍菇（大只） 3个左右
• 肉末 少许调味
• 豆瓣酱
• 红剁椒
• 盐
• 黑胡椒

干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇用刀背拍扁，撕成一绺一绺

步骤 2

杏鲍菇焯水

步骤 3

把杏鲍菇丝放入热油中煎炸至金黄看不出白色，搭出备用

步骤 4

油锅入热油，放入葱、蒜炒香，加入豆瓣酱调小火

步骤 5

加入炸好的杏鲍菇丝在酱料中炒至均匀，加入红剁椒继续翻炒，不要过火

步骤 6

做好后～配上松软的米饭堪称完美～唯一缺点就是高油高热～要尽量少吃哦～

干煸手撕杏鲍菇的小贴士

手撕杏鲍菇的时候不要嫌麻烦，后期口感就靠这个丝了，尽量选用比较大只，老一些的，会好撕点儿。

菜谱创建时间：2016-01-29 17:16:23