海绵蛋糕

作者： 乐乐麻麻sophy

这种蛋糕是全蛋打发，不需要分蛋打发。比较简单，在时间上也能节约很多时间。这是8寸的标准，如果觉得偏甜，可以减少10g糖

用料

• 鸡蛋 5只
• 白糖 130g
• 低粉 150g
• 泡打粉 3g
• 黄油 25g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

保证打蛋盆无水无油，将白糖称量好全部放进鸡蛋内

步骤 2

开始打发，大约20分钟左右，可以看见明显的纹路，提起打蛋器画圈很久都还能看见纹路。就差不多了

步骤 3

筛入低粉和泡打粉，以翻拌的方式搅拌至无面粉颗粒即可

步骤 4

继续搅拌加入黄油，翻拌均匀即可

步骤 5

装入8寸蛋糕模，如果不喜欢大的，可以装6寸模，再装几个纸杯蛋糕，或者装在烤盘里做蛋糕卷

步骤 6

烤箱175度预热，将模具放入烤箱175度上下火烤10分钟，厚的多加几分钟。看成色，手压轻微回弹就好了。

步骤 7

家用烤箱需要自己调整时间长度，一般在25-30分钟左右。上面讲的10分钟，是商用大烤箱

菜谱创建时间：2016-01-29 09:58:10