清炖羊排

作者： 润竹青莲

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

用料

• 羊排 1500g
• 葱 半根切段
• 姜 切成大片
• 花椒 少许
• 大料 两个
• 桂皮 一块儿
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 耗油 一勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 切滚刀块
• 玉米 切小段
• 枸杞 一小把(泡发好)

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排用清水清洗干净，再浸泡半个小时。锅内放入冷水加入羊排，加少许料酒和一小段葱。至水沸腾，捞出羊排，用温水清洗干净。放入电高压锅内，备用！

步骤 2

锅内加入少许油，葱姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加热水，再倒入盛有羊排的电高压锅内，加入胡萝卜，玉米块。再加入一大勺料酒，一勺耗油，盐，少许白糖，加入泡发好的枸杞！打到肉类键，炖煮！

步骤 3

高压键阀跳开后，放完蒸汽就可以食用了！清香四溢啊！

清炖羊排的小贴士

清炖好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁来个大快朵颐，大块吃肉的感觉好爽！吃起来真是齿颊留香哦！

菜谱创建时间：2016-01-29 09:52:42