翻糖恶魔果实蛋糕

作者： 萝莉的救济

第一个翻糖，恶魔果实蛋糕！ 我是要做海贼王的男人哈哈~ 有几个小伙伴让发做法，抱歉的是，做的时候我没拍照，所以只能用简易流程图来比划一下了，厨房的小伙伴们都心灵手巧，相信你们一定能看懂我这位灵魂画师的作品。。。

用料

• 翻糖

翻糖恶魔果实蛋糕的做法步骤

步骤 1

这个做出来挺大的，直径大概六寸。虽然六寸戚风看起来很小，但相信我，六寸的球并不小，况且这个又是翻糖蛋糕，吃起来下货很慢的，所以建议小伙伴们要尝试的话，可以做再小一点，五寸或者四寸就挺好。。。

步骤 2

首先，烤两个圆饼状的磅蛋糕。我烤了一个原味的，一个可可味的。每个磅蛋糕都切成三片，我切出来每片大概1厘米厚。然后把三片分别削成大、中、小三个样式。用示意图表示大概就是这样子……【注意，大、中、小每片的差距不需要图上这么大，依次小一厘米左右的一圈即可，不然做不成圆滑的球状】

步骤 3

做奶油霜。厨房里有很多方子，可随意参考。我做的是柠檬味的，吃起来酸酸甜甜，不会太腻，和磅蛋糕还是挺配的。我爸爸很看不上这个模样古怪的蛋糕，但他吃了一口，说没想到味道还不错！奶油霜的量自己斟酌，考虑到每层都要抹，然后表面还要再抹一层，六寸的大概需要300-400克吧。

步骤 4

然后就是一片蛋糕胚，一层奶油霜这样叠起来。为了做成球状，也为了切面好看，叠的次序如示意图。。。

步骤 5

按照上面的顺序叠出来，蛋糕切面会是一层可可味，一层原味的，看起来比较好看，我这个没有用这个方法，所以切面是黑白分明的两部分。。。

步骤 6

蛋糕胚和奶油霜组合完后，会得到一个表面抹了一层奶油霜的球体。这时候该处理翻糖了。我试了棉花糖和糖粉做的翻糖，也试了网上买的翻糖成品，感觉不论从手感还是口感，都是直接买成品比较好。买的质地比较细腻，味道也不会那么甜。取白色的翻糖，然后取一些专用的那个油，把翻糖揉软了，然后加色素，可以一边加一边揉，最后调出自己觉得合适的颜色。揉好颜色后，取大小合适的一块，擀成薄片状，然后包在蛋糕胚上，从上往下包，包到最下面按紧之后，用小刀切去多余的就好了。

步骤 7

最后一步是表面的花纹装饰。这个花纹很简单，做法如示意图。。。【取一小块翻糖，揉成细条状，然后两边以相反方向卷一下，就OK了。做好后，刷一点糖水，然后粘到蛋糕表面即可。】

步骤 8

这就成了！O(∩_∩)O~ 上面的树枝部分，建议提前两天做好，然后风干，使其变硬，这样粘上去以后才会站得稳，不会东倒西歪或者往下耷拉，经验之谈，血泪教训。【六寸真挺大的，得吃好久，所以你们要尝试的话，一定要做得小一点啊。。。】

菜谱创建时间：2016-01-29 00:46:03