清淡菜 黄瓜炒土豆丝

作者： 焕生活

今天网上跟闺蜜哈拉，说到一会儿做晚饭，想配个清淡点儿的炒菜，不知道做什么。我说:“吃黄瓜炒土豆丝呗，清香爽口的。” 闺蜜很惊讶的问:“黄瓜也能和土豆丝炒?” “很奇怪吗?黄瓜和土豆都是百搭菜，为什么他们不能搭档啊，而且我常做，家人都挺爱吃的呀。到下厨房随便搜一下菜谱就做呗。” 然后我自己搜索想发给她，发现搜索居然木有木有木有这个菜!! 那我必须补这个缺呀。其实我也不是很会做菜，又第一次写菜谱，大神们多包含哈。

用料

• 黄瓜 1根
• 土豆 1个
• 蒜 4瓣
• 花椒 3颗
• 干辣椒 2个
• 大葱 1小段
• 盐 少许
• 白醋 少许
• 蚝油 少许

清淡菜 黄瓜炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗好，切片切丝。

步骤 2

土豆切丝，过水两次，沥水备用。

步骤 3

蒜末，葱丝。

步骤 4

温锅，凉油放干辣椒、花椒，看变色后捡出。(为什么捡出它们?是因为我本身不太能吃辣，而且这道菜清淡，我只想借炸过辣椒的香味，没想沾染辣味。)

步骤 5

没有辣椒和花椒，要快速放蒜末(准备量的一半，另一半出锅增香用)、葱丝。

步骤 6

先放土豆丝，中火炒至变软，加盐少许。

步骤 7

加入黄瓜，炒半分钟，这时可能会有一点水出来。

步骤 8

放入蚝油和留下的另一半蒜末，淋一点点白醋，大火炒到锅底没有明显汤水。

步骤 9

这就出锅啦~

清淡菜 黄瓜炒土豆丝的小贴士

各位亲们想吃酸的、甜的、辣的、酸辣口味的随便加，我只是把可能大家之前做过、吃过或者没搭配过的，简单到不能再简单菜给添加上来而已。谢谢大家观看啦~~

菜谱创建时间：2016-01-28 18:26:00