将芋头去皮,洗干净,切块状(如图),虾米和香菇洗净泡发后切丝,葱头去皮切片备用,蒜叶洗净切段,将大米浸泡后沥干水。
将五花肉下锅爆油,待油完全爆出之后将香菇丝和虾米下锅翻炒,炒出香味后把备好的芋头放入锅中翻炒,芋头表面有些焦黄,倒入浸泡好的大米。翻炒过后加入酌量的味事达酱油,盐。,再将泡虾米和香菇的水倒入锅中,沸腾后倒入电饭锅中。
电饭锅显示煮熟之后不要马上打开,再焖个十分钟米饭口感会更好。煮熟后打开电饭锅将米饭和芋头搅拌均匀,将之前备下的葱头用花生油炸至金黄,倒入咸饭中搅拌均匀,撒上蒜叶~大功告成😊
芋头在去皮的时候要记得带上手套,不然会导致皮肤皮痒难忍~另外,泡虾米的水会有咸味,而且有放酱油,所以下盐的时候要斟酌,不要下太多啦~还有最后一个就是煮咸饭加水要斟酌着,不能放太多,会影响米饭的口感,只要没过芋头一些即可。