水果奶酪蛋挞

作者： 吃草莓的uu

在微博看到的方子，看着漂亮就试着做了。方法超级简单，但味道却一点也没打折。好吃~

用料

• a、蛋挞皮部分
• 黄油 50g
• 糖粉 20g
• 低筋面料 100g
• 蛋黄 1个
• 盐 1g
• 清水 3g
• b、挞心部分
• 奶油奶酪 100g
• 糖粉 15g
• 柠檬汁 15g
• 酸奶 40g
• 喜欢的水果 适量

水果奶酪蛋挞的做法步骤

步骤 1

1、低粉、糖粉、盐筛入一个大碗中，加入室温下软化的黄油、搅拌呈羽毛状后，蛋黄和清水。（测试黄油软化程度的方法：用勺子毫不费力可以切开黄油就可以了，配图不准，请忽略）

步骤 2

用刮刀顺时针旋转到面粉出现棉絮状后，用手和成面团。

步骤 3

3、将面团均匀分成6份，揉成6个小圆球分别放进马芬模具内

步骤 4

4、用手指将面团按成杯状。

步骤 5

5、接下来做挞心。奶油奶酪100g隔水顺时针搅拌至顺滑。

步骤 6

加入15g糖粉、柠檬汁、40g酸奶，拌成湖状，倒进裱花袋内。

步骤 7

7、挤入挞皮内。

步骤 8

8、放入预热好的烤箱内，180度烤25-30分钟。

步骤 9

9、装点上自己喜欢的水果。就成咯~

菜谱创建时间：2016-01-28 12:16:04