紫芋西米露

作者： 前世阑珊

用料

• 紫山芋
• 牛奶
• 白糖
• 西米
• 糯米粉

紫芋西米露的做法步骤

步骤 1

紫山芋蒸熟。趁这段时间熬制西米，煮软。

步骤 2

西米煮透明后（可微微保留西米中心一点白色，避免过软影响最终口感），捞出放凉水中待用。

步骤 3

蒸熟的紫山芋掰碎，加一袋牛奶进搅拌机打碎。可以保留点颗粒，吃起来沙沙的会更好。

步骤 4

打好的糊倒入锅中，加入西米，水或牛奶，少量糯米粉，继续开小火熬制。注意要用勺不断搅拌。防止粘锅。

步骤 5

成品出锅

紫芋西米露的小贴士

无论是熬西米或是最后成品熬制过程中都是小火啊。注意搅拌防止糊锅。 我觉得最终浇入椰浆味道会更好。冬天就吃热的，夏天可以放到冰箱里，作为冰激凌是不是也挺好的？这个吃了挺饱的，哈哈。这个天热乎乎的喷香扑鼻啊！

菜谱创建时间：2012-03-02 20:46:53