粿缘之红粿桃

作者： 舌尖上的芭蕾8

在潮汕地区粿是普遍的，也是祭祀仪式必备的祭品，在这我简单的展示其中一款：红粿桃。

用料

• 木署粉 1000g
• 地瓜 1000g
• 豆沙、芋泥 各250g
• 红曲 一丢丢

粿缘之红粿桃的做法步骤

步骤 1

木署粉放在一个大盆里。

步骤 2

地瓜去皮洗净，切小块，煮成地瓜汤。（☺️忘记照地瓜汤的照片啦）

步骤 3

豆沙，芋泥（为了方便完成，我把豆沙，芋泥捏成粿形）

步骤 4

木署粉加地瓜（地瓜一定要滚烫）拌匀，揉成团。记得要放一丢丢红曲，颜色会漂亮哦！

步骤 5

取大约40克粉团，擀成薄皮（饺子皮一样）

步骤 6

把准备好的馅料包入。

步骤 7

包成这个样子。

步骤 8

放入模具中，压制一下。

步骤 9

完成啦！

步骤 10

放入蒸锅蒸13分钟即可享受哦！

粿缘之红粿桃的小贴士

地瓜也可改用南瓜，紫署。

菜谱创建时间：2016-01-27 15:24:01