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鲅鱼丸子汤的做法
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鲅鱼丸子汤

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作者: 永远向阳花
永远向阳花

鲅鱼丸子汤的用料

鲅鱼丸子汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是四斤的鱼所以只做了一半,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逆着将鱼肉刮下,然后仔细的捏着鱼肉看看有没有残留的鱼刺

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱末蒜末肉末剁,一边剁一边加入温水泡的花椒水,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁到全部材料都混合了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个蛋白,适量盐,白胡椒,一小勺料酒,一点油,顺一个方向搅拌到粘稠,我这个图片后又加了一点水继续搅拌5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧熟8成热还没有滚开就可以开始下鱼丸了,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开3,4分钟就熟了,怕不熟可以捞出一颗切开看一下,撒上香菜段,提前过水的油菜,就可以啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤原本是白色的,我滴了一滴酱油,喜欢清淡的就不要放酱油了

鲅鱼丸子汤的小贴士

喜欢嫩的要多加一个或者两个蛋清,水一定要分次多放,放到鱼肉无法在吸收水分了那样才会很嫩

菜谱创建时间:2016-01-27 13:14:49
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