自制Q弹鱼丸【健康放心的涮料】

作者： 淘米睡起床了

看着图片是不是就比较像铁板烧的鱼丸。只是形状不同。 超市里买的冻鱼丸，每每吃着心里都有点隐患。 偶然看到了一个韩国大姐在YouTube上发的一系列料理视频。 fish cake（鱼糕）就是咱们的鱼丸粗面吧。 视频里是方形，咱可以做成圆形。 韩国大姐在视频上说you can't find this kind of fish cake in anywhere else.（每次听着她的韩式英语都特别喜庆，想到破产姐妹里面的Han） 的确，正如她所说，在网上其他地方一直都没有找到烧烤店或者涮火锅用的冻鱼丸的方子。以至于我开始搜索其他亚洲国家的自制鱼丸。终于被搜到了。 原视频网址： https://www.youtube.com/watch?v=zJzgZGGF4PU

用料

• 新鲜或冰冻海鲜（鳕鱼,大虾，鱿鱼） 500g
• 蒜 2瓣
• 洋葱 1/4个
• 盐 1茶勺
• 糖 1茶勺
• 白胡椒 1/4茶勺
• 油 1汤勺
• 面粉 1/4杯
• 淀粉 1/4杯
• 蛋白 1个

自制Q弹鱼丸【健康放心的涮料】的做法步骤

步骤 1

冰冻的鳕鱼切碎化冰

步骤 2

大虾去壳去虾线

步骤 3

鱿鱼切开去骨去皮去眼睛切碎

步骤 4

把所有处理好的海鲜，洗干净滤干净水和大蒜洋葱盐糖所有一切搅拌机搅大约2分钟。

步骤 5

油锅烧热。炸丸子咯。记得翻面不要炸焦

步骤 6

看看Q弹质地。想想成本这么贵，突然在想在烧烤店里2元一根的吃到的是什么。

步骤 7

可以串成串儿

步骤 8

麦兜：“麻烦你，鱼丸粗面。” 老板：“木有粗面。” 麦兜：“是吗，来碗鱼丸河粉吧。” 老板：“木有鱼丸。” 麦兜：“那要牛肚粗面吧。” 老板：“木有粗面。” 麦兜：“呃，那要鱼丸油面吧。” 老板：“木有鱼丸。” 麦兜：“怎么什么都没有啊，那要墨鱼丸粗面。”

菜谱创建时间：2016-01-27 04:40:15