家乡的糯米糖饭

作者： 梅花-11

这款象富士山一样的糖饭，是单位一位老师傅的家乡菜，也是我先生的家乡菜，所以当先生吃到这道糖饭后让我去偷师，呵呵～于是请教了老师傅，现在放在下厨房和喜欢糖糯米饭的亲们一起分享！

用料

• 糯米 随意
• 巧家红糖 三块
• 白糖粉 适量
• 色拉油 两勺
• 熟花生面 适量
• 白芝麻 少许

家乡的糯米糖饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡一小时，加少量水（我只放了一个手节的一半）用电饭煲煮熟备用

步骤 2

煲饭的同时开始熬糖，因为有的红糖里会有细渣，糖熬化以后冷却沉淀一下过滤，然后再熬滤好的糖水

步骤 3

糖汁熬到微微有点稠就可以了，熬久了味道会有点糊的感觉

步骤 4

煮熟的糯米饭放在一个大碗里整成象山的形状

步骤 5

将熬好的糖汁淋上去，别拌啊

步骤 6

色拉油下锅热到六七成热

步骤 7

立马淋入糖饭上，也别拌

步骤 8

接着将打细的熟花生面洒在糖饭上

步骤 9

然后洒芝麻

步骤 10

最后洒上白糖粉完工

步骤 11

是不是很象富士山，上桌也很好看，吃的时候拌匀就可以了😃

家乡的糯米糖饭的小贴士

这款糖饭要求不高，所以我都没标明什么什么要多少克，我觉的随各人口味，喜欢甜就多放点糖汁糖粉，不喜欢就少放点，大家都是做美食的高手，只要一说都知道该怎么做了。 这款糖饭我也稍改良了一下，原版是放的鸡油或者猪油，这样能增加糖饭的香味，但是热量偏高啊，就这样都够高了，但不加点油，加花生面拌了以后又会有点干，所以才要加点油，于是我改用色拉油（用花生油更好） 另外，除了加花生，还可以加点炒香打成面的桔子皮面哦，葡萄干也不错，和大众化的八宝饭相比，这又是另一种风味，都好吃😍

菜谱创建时间：2016-01-26 23:58:09