黑芝麻吐司(汤种）

作者： 小马的天

这几天连续做了几个吐司，越做越顺手，阿土不知是饿的还是怎的拿到手就吃，说好好吃啥的，让我的小尾巴立刻翘了起来。不过想想，这丫不挑食，是那种只要是不难吃的都会表示好吃的主，所以马上心说不能骄傲哈！ 先准备一下汤种材料 高筋面粉15克，热水65克，搅拌均匀，放在小火上快速搅拌，面粉变透明色即可关火，放凉备用

用料

• 炒熟的黑芝麻 20克
• 高筋面粉 280克
• 酵母 6克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 水 适量

黑芝麻吐司(汤种）的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻捣碎放进除黄油以外的材料中搅拌均匀（包括做好的汤种），慢慢加水揉面，直到软硬适中不沾手，放面包机揉面功能继续揉，5分钟后加入黄油，继续揉至面团起膜

步骤 2

烤箱40左右，在面团上盖上湿抹布，2小时，发酵至两倍大小，取出，挤出空气，放一边醒发15分钟

步骤 3

把面团分割成两块，每块擀成长条状再卷起，如图，放入吐司模（吐司模预先铺好烤纸），继续发酵40分钟，发至吐司模九分满

步骤 4

吐司模不加盖，烤箱中层160度，30分钟左右，面上金黄色就好。及时取出吐司，不然底面会有水气。

菜谱创建时间：2012-03-01 14:13:59