桃胶百合银耳羹

作者： 葉子的爱与厨房

最近天气变化异常 气温时升时降。 皮肤很干燥，有木有？ 嘴唇也很干燥，有木有？ 还特别的容易上火。 尤其是宝宝 。 假如已经上火了，不妨也试试这个方子，对祛火异常有帮助。 这道羹 ，有清热去火和滋阴润肺的作用； 也是补水抗老功效的靓汤 。 冬季春季秋季可以趁热喝， 夏季冷藏后食用口感最好。 快来做一个水嫩美人吧！

用料

• 干银耳 35g
• 干百合 40g
• 银耳 180g
• 桃胶 50g
• 枸杞 10g
• 红枣 35g
• 百合 25g
• 水 2L
• 冰糖 45g

桃胶百合银耳羹的做法步骤

步骤 1

把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时以上。（也可以温水泡发一晚，不过要加长炖的时间）

步骤 2

去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的小块

步骤 3

砂锅里装水，放入银耳和桃胶，枸杞，冰糖，百合，大枣

步骤 4

大火煮开后，转中小火炖1个半小时以上

步骤 5

要根据自己的锅和量，还有银耳品种的不同来判断炖的时间。

桃胶百合银耳羹的小贴士

1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。 2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。 3，煮开后，一定要小火炖。 4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。当然高压锅可以缩短很多时间 5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。 6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。 7，炖的时间自己调整。这个不确定。 8，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。

菜谱创建时间：2012-03-01 12:08:06